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由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)承辦的第十六屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)在蘇州召開。此次大會(huì)主題為“構(gòu)建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)”。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)邵薇教授在大會(huì)上表示，堅(jiān)定地走價(jià)值提升道路，已成為食品工業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要趨勢(shì)，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新融入益生菌以提升產(chǎn)品價(jià)值，成為越來(lái)越多食品企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求。科技成果的價(jià)值在于運(yùn)用，益生菌行業(yè)基于科學(xué)，聚焦人群特異性，正在積極推進(jìn)益生菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

隨著多元化產(chǎn)品不斷創(chuàng)新發(fā)展，在滿足兒童、老年等不同消費(fèi)人群健康需求中發(fā)揮了重要的作用，也使益生菌行業(yè)迸發(fā)出更強(qiáng)的發(fā)展動(dòng)力。但在益生菌行業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中也面臨著諸多機(jī)遇和挑戰(zhàn)，科技界與產(chǎn)業(yè)界也正在通過(guò)不斷的深入對(duì)接、提升菌種知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、完善益生菌在食品中應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系，以疏通行業(yè)發(fā)展中的“堵點(diǎn)”，積極構(gòu)建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)。

論壇期間，針對(duì)我國(guó)益生菌行業(yè)發(fā)展情況，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)聯(lián)合多位..，以及前期分析和調(diào)研結(jié)果，分別發(fā)布“2019-2021年益生菌行業(yè)創(chuàng)新六大趨勢(shì)”和“2021年我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大焦點(diǎn)”。

在大會(huì)行業(yè)..論壇環(huán)節(jié)上，中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)教授和中國(guó)食品工業(yè)（集團(tuán)）有限公司蔡永峰總經(jīng)理與10位益生菌行業(yè)企業(yè)家同聚一堂，共同就如何“構(gòu)建基于科學(xué)的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)”深入對(duì)話，從多層次、多維度，探討益生菌行業(yè)中未來(lái)的健康發(fā)展之道。